User manual BOMANN CB 579

[. . . ] 5. . . . -05-CB 579-D1N 30. 04. 2003 12:29 Uhr Seite 1 Bedienungsanleitung Instruction Manual · A haszná lati utasí tá s Gebruiksaanwijzing · Mode d'emploi Brotbackautomat Bread baking machine · Kenyé rsü to automata Broodbakautomaat · Four á pain automatique CB 579 5. . . . -05-CB 579-D1N 30. 04. 2003 12:25 Uhr Seite 2 Inhalt · Table of Contents · Tartalomjegyzék Bedienungsanleitung . Der Programmablauf des Brotbackautomaten . Technische Daten zum Brotbackautomaten . Seite 4 4 5 5 6 7 7 8 8 10 11 12 14 15 64 Page 16 16 17 17 18 18 19 20 20 22 23 24 26 27 64 Oldal 28 28 29 29 30 30 31 31 32 34 35 36 38 39 64 Operating Instructions . [. . . ] a) A kukorica-, rizs-, burgonyaliszt különösen a sikérre érzékenyek vagy olyanok számára alkalmas, akik "felnttkori coeliakiában" vagy "coeliakiában" szenvednek. Lásd a megfelel recepteket a kezelési utasításunkban!b) A tönkölybúzaliszt nagyon drága, de teljesen mentes a kémiai anyagoktól, mivel a nagyon terméketlen talajon növ tönkölybúza nem vesz fel trágyázó szereket. A tönkölybúzaliszt ezért különösen az allergiában szenvedk számára alkalmas. Minden olyan receptet használni lehet, amelyben a 405ös, 550-es vagy 1050-es liszttípus szerepel, a kezelési utasításban leírtak szerint. c) A kölesliszt különösen a többszörös allergiában szenvedk számára alkalmas. Minden olyan receptet használni lehet, amelyben a 405-ös, 550-es vagy 1050-es liszttípus szerepel, a kezelési utasításban leírtak szerint. d) A kemény (üveg-) búzából készült liszt (DURUM) állaga alapján különösen bagettek sütésére alkalmas és durumbúzadarával helyettesíthet. · Hogyan lesz a friss kenyér könnyen emészthet?Ha egy pürésre fzött burgonyát ad a liszthez és belekeveri, a friss kenyér könnyen emészthet lesz. · Milyen arányban használandók a keleszt anyagok?Mind az élesztnél, mind a kovásznál, melyek különböz mennyiségekben kaphatók, tartsa magát a csomagoláson található gyártói adatokhoz, és a mennyiséget a felhasznált liszthez viszonyított arányban keverje bele. · Mit lehet tenni, ha a kenyér élesztíz?a) Csökkentse a cukor mennyiségét, amennyiben cukrot használt. Ebben az esetben persze a kenyér valamivel világosabb is lesz. b) Tegyen hozzá a vízhez szokványos, tisztaszeszbl készített ecetet, egy kis kenyérhez 1 1/2 EK-lal, egy nagy kenyérhez 2 EK-lal. c) A vizet íróval vagy kefírrel helyettesítse, ami egyébként minden receptnél lehetséges, és a kenyér frissessége miatt javasolható is. · Miért más az íze a sütkemencébl kivett kenyérnek, mint a kenyérsüt automatában készültnek?A titok a különböz nedvességtartalomban rejlik: A sütkemencében a kenyeret a nagyobb süttér miatt lényegesen szárazabban sütik ki. A kenyérsüt automatából származó kenyér nedvesebb. 33 5. . . . -05-CB 579-H1N 30. 04. 2003 12:59 Uhr Seite 34 Kérdések a kenyérsüt automatára vonatkozóan Hibajelenség Füst tör ki a sütkamrából vagy a szellznyílásokból. A kenyér részint összeesett és az alsó oldalán nedves. A kenyér rosszul vehet ki a formából. [. . . ] 300 ml 2 EL 1 1/2 TL 1 1/2 TL 540 g 1 sachet Pain au petit-lait Ingrédients Petit-lait Margarine/beurre Sel Sucre Farine, type 1050 Levure sèche Programme « NORMAL » 300 ml 1 1/2 EL 1 TL 2 EL 540 g 1 sachet Pain à levain Ingrédients Pâte à levain sec Eau Margarine/beurre Sel Sucre Farine, type 1150 Farine, type 1050 Levure Programme « NORMAL » 50 g 350 ml 1 1/2 EL 3 TL 2 EL 180 g 360 g 1/2 sachet Pain aux oignions Ingrédients Eau 250 ml Margarine/beurre 1 EL Sel 1 TL Sucre 2 EL Grand oignon hachée 1 Farine, type 1050 540 g Levure sèche 1 sachet Programme « NORMAL » à cuire immédiatement. 62 5. . . . -05-CB 579-F2 30. 04. 2003 12:22 Uhr Seite 63 Préparation de pâte Baguette française Ingrédients Eau 300 ml Miel 1 EL Sel 1 TL Sucre 1 TL Farine, type 550 540 g Levure sèche 1 sachet Programme « TEIG » (pâte) Partager la pâte terminée en 2 à 4 parties, former des miches oblongues et laisser lever pendant 30 à 40 minutes. Faire des entailles diagonales sur le côté supérieur et faire cuire au four. Pizza Ingrédients Eau 300 ml Sel 3/4 TL Huile d'olive 1 EL Farine, type 405 450 g Sucre 2 TL Levure sèche 1 sachet Programme « TEIG » Aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau, la placer dans un fond rond et laisser lever pendant 10 minutes. Ensuite, la piquer plusieurs fois à l'aide d'une fourchette. Répartir de la sauce pizza sur la pâte et y placer la garniture de votre choix. [. . . ]