User manual BOSCH HBL3420UC

[. . . ] Use and Care Manual Guide d'utilisation et d'entretien Manual de uso y cuidado Built-In Ovens Models: HBL34, HBN34, HBL35, HBN35 Table of Contents About This Manual . 9 Before Using the Oven for the First Time . 10 Setting the Cooking Mode and Temperature . 14 Getting the Most Out of Your Appliance . [. . . ] Ceci permet d'obtenir des mets bien dorés à l'extérieur et particulièrement moelleux à l'intérieur. Le mode Roast (Rôtissage) convient parfaitement aux coupes de viande très larges et à la volaille. Conseils : · · · Utiliser une lèchefrite aux bords élevés ou couvrir le plat avec un couvercle ou du papier aluminium. Ajouter les liquides, tels que eau, jus, vin ou bouillon pour parfumer et humidifier. Les sacs à rôtir se prêtent bien à ce mode de cuisson. Français 21 · Pour faire rôtir un poulet entier ou une dinde, replier les ailes en dessous et attacher les cuisses de manière lâche avec de la ficelle de cuisine. Rôtissage par convection á Le mode Convection Roast (Rôtissage par convection) utilise la chaleur diffusée par les éléments supérieur et inférieur ainsi que la chaleur qui circule dans la cavité grâce au ventilateur à convection. Le mode Convection Roast (Rôtissage par convection) est bien adapté à la préparation des coupes de viande tendres et de la volaille. Les avantages du mode Convection Roast (Rôtissage par convection) comprennent : · · Conseils : · · · · · · · · Une cuisson jusqu'à 25 pour cent plus rapide que les modes n'utilisant pas la cuisson par convection. Utiliser la température exacte de la recette choisie. Vérifier la cuisson au début car la durée de rôtissage peut être écourtée. Pour des exemples, se reporter au tableau de cuisson de rôtissage par convection. Ne pas couvrir la viande ni utiliser de sacs de cuisson. Pour rôtir, utiliser la lèchefrite et la grille livrées avec le four. Un ustensile de cuisson peu profond et non couvert peut également être utilisé. Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer la température interne de celle-ci. Si la viande est dorée à souhait, mais qu'elle n'a pas fini de cuire, vous pouvez la couvrir de papier d'aluminium pour qu'elle ne dore pas trop. Une fois la viande sortie du four, couvrir et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes. Pour des recommandations sur les positions de grilles, se reporter au tableau correspondant. Position des grilles Durée (min/ lb)* Tableau de cuisson de rôtissage par convection Type d'aliment Bifteck Rosbif de faux-filet (désossé) Mi-saignant À point Rumsteck, noix, aiguillette, surlonge (désossée) Mi-saignant À point Rôti de filet de porc (mi-saignant) Poids (lbs) Temp. four Températur e interne 2 2 3. 0­5. 5 3. 0­5. 5 325 325 27­31 30­38 145 160 2 2 2 3. 0­6. 0 3. 0­6. 0 2. 0­3. 0 325 325 425 18­33 30­35 15­24 145 160 145 Français 22 Type d'aliment Porc Rôti de longe (désossé ou non) Rôti de longe (désossé ou non) Filet Volaille Poulet, entier Dinde, non farcie** Dinde, non farcie** Dinde, non farcie** Poitrine dinde Poulet de Cornouailles Agneau Gigot, avec os À point Position des grilles Poids (lbs) Temp. four Durée (min/ lb)* Températur e interne 2 2 2 2 1 1 1 2 2 1. 5­2. 9 3. 0­6. 0 2. 0­3. 0 3. 5­8. 0 12. 0­ 15. 0 16. 0­ 20. 0 21. 0­ 25. 0 4. 0­8. 0 1. 0­1. 5 350 350 425 375 325 325 325 325 350 19­36 14­23 18­28 13­20 10­14 9­13 6­12 19­23 45­75 (durée totale) 160 160 160 180 180 180 180 170 180 2 4. 0­6. 0 325 30­35 160 *Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier selon la taille de la viande. **Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de farce de volaille est de 165°F. Cuisson au gril r Le mode Broil (Cuisson au gril) utilise la chaleur intense diffusée par l'élément supérieur. Le mode Broil (Cuisson au gril) est parfaitement adapté à la cuisson des coupes de viande minces et tendres de 1 po (2, 5 cm) d'épaisseur ou moins, de la volaille et du poisson. On peut s'en servir pour faire griller le pain et gratiner les casseroles. [. . . ] Durante el período de esta garantía, Bosch o uno de sus proveedores de servicio técnico autorizados reparará su Producto sin cargo para usted (con sujeción a determinadas limitaciones especificadas en el presente) si se prueba que su Producto ha sido fabricado con un defecto en los materiales o en la mano de obra. Si se ha intentado de manera razonable reparar el Producto sin éxito, Bosch reemplazará su Producto (es posible que usted tenga disponibles modelos mejorados, a entera discreción de Bosch, por un cargo adicional). Todas las piezas y los componentes extraídos serán propiedad de Bosch, a su entera discreción. Todas las piezas reemplazadas y/o reparadas se considerarán como la pieza original a los fines de esta garantía, y esta garantía no se extenderá con respecto a dichas piezas. [. . . ]