User manual SCOTSMAN FME804

[. . . ] INTRODUCTION To the owner or user: The service manual you are reading is intended to provide you, and the maintenance or service technician, with the information needed to install, start up, clean, maintain, and service this ice system. This is a modular ice system that fits a variety of Scotsman ice storage bins. NME654 & FME804 Its features include: front service for the freezer, gearmotor, control box, water reservoir, and bin control; an electronic control (AutoSentryä ) for monitoring ice level, water level and drive motor current; a thermostatic expansion valve; and R-404A as the refrigerant. Table of Contents FOR THE INSTALLER · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · SAMPLE BIN AND MACHINE COMBINATIONS · · · · · · · · FOR THE INSTALLER · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · FOR THE INSTALLER: Location · · · · · · · · · · · · · · · · FOR THE PLUMBER · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · FOR THE ELECTRICIAN · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · FOR THE INSTALLER · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · INITIAL START UP · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · COMPONENT DESCRIPTION · · · · · · · · · · · · · · · · · COMPONENT DESCRIPTION · · · · · · · · · · · · · · · · · Control Box Components · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ELECTRICAL SEQUENCE: · · · · · · · · · · · · · · · · · · OPERATION: Water · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · OPERATION: Refrigeration · · · · · · · · · · · · · · · · · · · OPERATION: Performance · · · · · · · · · · · · · · · · · · · CLEANING & SANITIZING · · · · · · · · · · · · · · · · · · · SENSOR MAINTENANCE · · · · · · · · · · · · · · · · · · · AIR COOLED MAINTENANCE · · · · · · · · · · · · · · · · · BEARING MAINTENANCE · · · · · · · · · · · · · · · · · · · AUGER MAINTENANCE · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · SERVICE DIAGNOSIS: · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · SERVICE DIAGNOSIS · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · CONTROL SYSTEM DIAGNOSTICS · · · · · · · · · · · · · REMOVAL AND REPLACEMENT: Bin Controls · · · · · · · · REMOVAL AND REPLACEMENT: Bearing And Breaker · · · REMOVAL AND REPLACEMENT: Auger · · · · · · · · · · · REMOVAL AND REPLACEMENT: Water Seal · · · · · · · · · REMOVAL AND REPLACEMENT: Evaporator · · · · · · · · · REMOVAL AND REPLACEMENT: Gear Reducer and Motor · REFRIGERATION SYSTEM SERVICE · · · · · · · · · · · · What to Do Before Calling for Service · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8 Page 9 Page 10 Page 11 Page 12 Page 13 Page 14 Page 15 Page 16 Page 17 Page 18 Page 19 Page 20 Page 21 Page 22 Page 23 Page 24 Page 25 Page 26 Page 27 Page 28 Page 29 Page 30 Page 31 Page 32 Note this symbol when it appears. January 2000 Page 1 NME654 & FME804 FOR THE INSTALLER These machines fit the following Scotsman products, check sales literature for other possible combinations: Installation Limitations: This ice system is designed to be installed indoors, in a controlled environment: Min. Air Temperature 500F 1000F Water Temperature 400F 1000F Water Pressure 20 PSI 80 PSI Voltage (for 115v model) 104 126 (Compared to the nameplate) Operating the machine outside of the limitations is misuse and can void the warranty. ·SB480 and extensions (with bin top KBT18) ·HTB555 or BH550 using bin top KBT14 or KBT20 ·BH800 using bin top KBT15 (one unit) or KBT25 (two units). ·BH801 using bin top KBT28 ·BH900 using bin top KBT24 NME654 Dispenser Applications The NME654 can be placed on and used with certain ice and ice-beverage dispensers. Kits are required for proper operation, see the following list: ·ID150, use adapter KBT42 and KNUGDIV ·ID200 or ID250, use adapter KBT46 and KDIL-N-ID2 ·Cornelius ED/DF200 beverage dispensers, use KBT46 and KDIL-N-200 ·Cornelius ED/DF250 beverage dispensers, use KBT46 and KDIL-N-250 ·Lancer nugget ice & beverage dispenser, use KDIL-N-L and Lancer kit #82-3491. SPECIFICATIONS: ICE MACHINE Model Number FME804AS-1 FME804WS-1 FME804WS-1 FME804AS-6 FME804WS-6 FME804WS-6 NME654AS-1 NME654WS-1 NME654WS-1 NME654AS-6 NME654WS-6 NME654WS-6 Model Series A or B A B A or B A B A or B A B A or B A B Dimensions Basic Electrical 115/60/1 same same 230/50/1 same same 115/60/1 same same 230/50/1 same same Ice Condenser Minimum Max. [. . . ] Be sure to inject grease evenly and thoroughly. See Removal and Replacement section to replace bearing or seals. Bearing Needle, pn 02-3559-01 ·removing the water shed & unscrewing the breaker cover (left hand threads). Breaker Cover Off Reverse to reassemble. January 2000 Page 20 AUGER MAINTENANCE NME654 & FME804 In some areas, the water supply to the ice maker 4. Remove 4 allen screws holding breaker to will contain a high concentration of minerals, and evaporator. that will result in an evaporator and auger 5. becoming coated with these minerals, requiring a After the auger has been removed, allow the auger more frequent removal than twice per year. If in to dry: if the auger is not bright and shiny, it must doubt about the condition of the evaporator and be cleaned. auger, the auger can be removed so the parts can Clean the auger and evaporator as required. Note: Water filters can filter out suspended solids, but not dissolved solids. "Soft" water may not be the complete answer. Check with a water FME Components treatment specialist regarding water treatment. For more information on removal of these parts, SCREWS see REMOVAL AND REPLACEMENT. To remove the auger, remove the front and top panels. Push bail clamp back from the top of the chute cover. Unscrew and remove ice sweep. ICE SWEEP BEARING & AUGER ASSEMBLY 7. Reverse to reassemble. BREAKER COVER FME Components Shown, NME similar. January 2000 Page 21 NME654 & FME804 SERVICE DIAGNOSIS Symptom No ice is made, nothing operates Possible Cause Unit off due to no power Unit off due to master switch in OFF position. Unit off due to ice level sensors (photo-electric eyes) blocked. Unit off due to scale on water level sensor. Unit off due to high pressure control open. Unit is shut down Probable Correction Restore Power Switch master switch to ON. Check water supply, filter, strainer, float valve. Check for water interruption (water cooled) or fan motor failure (air cool). Circuit board has not yet shut unit down. [. . . ] Place a drum of R-404A onto an electronic these ice machines use Polyolester oil. Polyolester oil absorbs water very easily. system opened for service must be re-sealed as 4. Open the valve on the drum and purge the soon as possible (15 minutes maximum). [. . . ]