User manual THERMADOR SEC271BP

[. . . ] CARE AND USE MANUAL B u i l t-i n C o n v e c t i o n O v e n s Models: SEC271 SEC272 SECD272 SEC301 SEC302 SECD302 C271 C272 C301 C302 A Special Message to Our Customers Thank you for buying a Thermador oven. We recommend that you take the time to read this entire booklet before using your new appliance. We hope the information in this manual will help you easily operate and care for your oven for years of satisfaction. Please contact us if you have any questions or comments. [. . . ] N'utilisez jamais de plats en verre résistants à la chaleur (Pyrex®) ou en terre cuite; ils ne pourraient pas résister aux températures élevées. Nettoyez la lèchefrite et la grille après chaque utilisation. Ne laissez jamais la graisse s'accumuler dans le plat. N'utilisez jamais d'autres plats pour griller, comme des tôles, des plats à gâteaux, des plats pour gâteaux roulés ou des plats en aluminium jetables. Ustensiles : · La grille perforée de la lèchefrite permet à la graisse de s'écouler loin de l'élément de chauffage; ceci réduit les risques d'éclaboussures et de fumée. ' 20 ATTENTION! Faites attention lorsque vous ouvrez la porte pendant la cuisson au gril. Il peut y avoir une accumulation de fumée ou de vapeur. Ne placez pas la lèchefrite chaude sur la porte ouverte du four. Fonctionnement du four Guide d'entretien et d'utilisation des fours encastrés Conseils pour le grillage ALIMENT ET ÉPAISSEUR Boeuf : Galettes de viande hachée, 3/4 po à 1 po (2 cm à 2, 5 cm) Steaks, 3/4 po à 1 1/4 po ( 2 cm à 3 cm) Pain : Pain à l'ail, tranches de 1/2 po (1 cm) Tranches de 3/4 po à 1 po (2 à 2, 5 cm) Poisson : Fillets or steaks 1/2 à 1 po (1 cm à 2, 5 cm) 6 6 HI HI 2-1/2 à 4 minutes 4 à 6 minutes POSITION DE LA GRILLE 6 RÉGLAGE DE GRILLAGE HI DURÉE TOTALE DU GRILLAGE Mi-saignant - 8 à 12 min À point - 9 à 14 min Bien cuit - 10 à 15 min Mi-saignant - 8 à 12 min À point - 9 à 13 min Bien cuit - 10 à 14 min 6 HI 5 ou 6 Med - 500°F (260°C) Flakes - 8 à 12 minutes (pour une épaisseur de 1 /2 po [1 cm] inutile de retourner au milieu du À point - 12 à 17 minutes Bien cuit - 15 à 20 minutes Bien cuit - 18 à 25 minutes Bien cuit - 7 à 11 minutes Bien cuit - 12 à 15 minutes 30 à 45 minutes 4 à 5 minutes Bien cuit - 12 à 16 minutes Agneau : Chops, 1/2 po à 1 po (1 cm à 2, 5 cm) Porc : Côtelettes de 1/2 po (1 cm à 2, 5 cm) Fumé, steak 1/2 po (1 cm) Steak de jambon, 1 po (2, 5 cm) Volaille : Poulet, morceaux Saucisse : Hot-dogs, entier Veau : Côte, 1 po (2, 5 cm) 6 HI 6 6 6 4 ou 5 6 6 Med - 500°F (260ºC) HI HI Low - 450°F (232ºC) HI HI Conseils pour le grillage par convection ALIMENT ET ÉPAISSEUR Rôti de boeuf : Plat, 1-1/2 po (4 cm) ou plus Steak : 1-1/4 po (3, 2 cm) ou plus Pain : Pain à l'ail tranches de 1-1/2 po (4 cm) Agneau : Côtelettes, 1-1/4 po (3 cm) ou plus Porc :Côtelettes ou longe, 1-1/4 po (3 cm) ou plus Volaille : Poulet, quartiers Dinde, morceaux Saucisse : Fraîche, crue POSITION DE LA GRILLE 4 5 5 5 5 RÉGLAGE DE GRILLAGE Med - 500°F (260°C) HI HI HI Med - 500°F (260ºC) DURÉE TOTALE DU GRILLAGE Mi-saignant - 18 à 22 minutes À point - 22 à 28 minutes Bien cuit - 26 à 32 minutes 4 à 6 minutes À point - 21 à 27 minutes Bien cuit - 27 à 33 minutes Bien cuit - 18 à 25 minutes 4 ou 5 4 5 Low - 450°F (232ºC) Low - 450°F (232ºC) HI 30 à 45 minutes 30 à 50 minutes Bien cuit - 6 à 8 minutes 21 Fonctionnement du four Guide d'entretien et d'utilisation des fours encastrés Fonctionnement en mode Conservation au chaud Le mode Warm vous permettra de conserver les plats cuisinés chauds, à la température de service. N'UTILISEZ pas ce mode pour faire chauffer des plats froids, sauf pour faire chauffer des craquelins, des chips et des céréales sèches. Les plats, assiettes et tasses de service peuvent être conservés tièdes grâce à ce mode. N'utilisez pas le mode WARM pour faire cuire des aliments. En mode WARM, les températures vont de 140 ºF (60 ºC) pour la plus basse (LOW) à 210 ºF (99 °C) pour la plus élevée (HIGH). · Les aliments doivent être à la température de service (supérieures à 140 ºF [60ºC]) avant d'être placés dans le four. Les aliments peuvent être maintenus au chaud dans leurs récipients de cuisson ou transférés dans un plat de service résistant à la chaleur. Vous pouvez utiliser des feuilles d'aluminium pour couvrir les aliments. N'utilisez que des plats résistants à la chaleur. Utilisez un thermomètre à viande portable pour vérifier les températures internes. Consultez la page 24 concernant les règles de salubrité alimentaire. ATTENTION : Les récipients en plastique ou les emballages en plastique peuvent fondre lorsqu'ils sont en contact direct avec les parois du four ou la base du four. Le levage est le fait de lever par la fermentation. Placez l'aliment dans le four avant de sélectionner ce mode. La température de levage est automatiquement réglée sur 100 ºF (38 °C). Utilisez la hauteur de grille qui s'adapte le mieux à la taille de votre plat. Couvrez légèrement le plat. [. . . ] Para obtener servicio técnico, consulte la Página 32. Número del Modelo: LA COBERTURA NO INCLUYE 1. Servicio o daños por parte de una persona u organismo no autorizado o por el uso de piezas no autorizadas. Daños causados por el uso inadecuado o abuso por parte del consumidor o daños causados por las acciones u omisiones de terceros. [. . . ]