User manual ARTHUR MARTIN CG5009W

[. . . ] FMT 4 G FMT 4 G FMT 4 R FMT 4 R FMT 44B FMT B 2 PARTIE RÉSERVÉE À L'UTILISATEUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . INFORMATIONS TECHNIQUES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 PRÉCAUTIONS D'EMPLOI À L'UTILISATION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 DESCRIPTION DE L'APPAREIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . [. . . ] B). · A · Pour enlever l'écran de protection · · Ouvrez la porte du four. Soulevez légèrement l'avant de l'écran et décrochezle de la façade du four. Pendant et après le fonctionnement du grilloir, l'écran de protection est chaud. Pour sélectionner la fonction grilloir, poussez et tournez la commande Four/ Grilloir dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'au repère . Le voyant grilloir Situé à droite du bandeau de commande, ce voyant s'allume lorsque l'élément grilloir est en fonctionnement. B 10 5. CONSEILS D'UTILISATION 5. 1 Pour les cuissons sur les brûleurs de table Choix des récipients Choisissez toujours un récipient proportionné au diamètre du brûleur utilisé. · 12 à 22 cm de diamètre pour les brûleurs semirapides avant gauche et arrière droit. 16 à 26 cm de diamètre pour le brûleur rapide arrière gauche. 8 à 16 cm de diamètre pour le brûleur auxiliaire avant droit. Mauvaise utilisation (Gaspillage d'énergie) Bonne utilisation · · Si vous devez utiliser un récipient à large fond (stérilisateur, lessiveuse, bassine à confiture, couscoussier, . . . ), placez-le légèrement décalé vers l'arrière de la table de cuisson de telle sorte que la base du récipient ne dépasse pas le bord avant de la table émaillée, ceci évite le débordement des flammes et une surchauffe au niveau du bandeau de commandes. Pour un bon allumage de vos brûleurs · Veillez à garder les couronnes des brûleurs en parfait état de propreté, leur encrassement pourrait être la cause d'un mauvais allumage. Si vous avez démonté le brûleur pour le nettoyer, assurez-vous avant l'allumage : que les couronnes des brûleurs sont bien stables sur les brûleurs, que les chapeaux des brûleurs sont en place. · - Avant de fermer le couvercle, attendez que le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de ne pas endommager le couvercle. 11 5. 2 Pour les cuissons au four Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la cuisson : - 8 minutes environ pour les positions 1 à 5 - 15 minutes environ pour les positions 6 à 8. Le réchauffage et la décongélation de plats préparés à l'avance s'effectuent en position cuisson traditionnelle. Influence des récipients sur les résultats de cuisson Sachez que : A L'aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu, diminuent la coloration dessous et préservent l'humidité des aliments. Nous vous les conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis. B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et favorisent le dessèchement des aliments. Nous vous les conseillons pour les tartes, les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorées dessous que dessus. Nos conseils · L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des récipients influencent les résultats culinaires. Pour prévenir les projections trop abondantes, utilisez pour la cuisson des rôtis, des plats à bords hauts dont les dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir. Piquez la peau des volailles et saucisses à l'aide d'une fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsi le gonflement et l'éclatement de la peau. Pendant la cuisson, certaines préparations augmentent de volume, en conséquence, choisissez vos récipients de manière à ce que la préparation crue laisse le tiers supérieur du moule libre. Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et vos soufflés Ajoutez les matières grasses un peu avant la fin de la cuisson. Une feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support protégera la sole en cas de débordement. Cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface de la grille. Ne placez jamais de papier d'aluminium directement en contact avec la sole, ceci entraînerait une détérioration de l'émail. Dessous trop foncé, trop cuit ou dessus trop clair · · Vous constatez Dessous trop pâle pas assez cuit ou dessus trop foncé Que faire ?prenez un moule du type B ou descendez le moule d'un niveau prenez un moule du type A ou remontez le moule d'un niveau · · · · 12 5. 3 Pour les cuissons au grilloir La cuisson se fait par rayonnement. [. . . ] Enlevez les grilles de table, les chapeaux et les couronnes. Dévissez les injecteurs avec une clé douille de 7 et montez à la place les injecteurs correspondant au nouveau gaz (voir tableau n° 1). Tableau n° 1 BRÛLEURS PUISSANCE NORMALE kW Auxiliaire (Ø 55 mm) Semi-rapide (Ø 71 mm) Rapide (Ø 102 mm) Four pression d'alimentation 1 2 3 - 2, 8(**) 3 nom. mbar(*) (*) (**) mbar = 10 mm de colonne d'eau butane - propane PUISSANCE REDUITE kW 0, 3 0, 4 0, 6 injecteurs 50 71 86 82 29 25 35 g/h 72 145 203 218 injecteurs 70 96 119 116 BUTANE/PROPANE GAZ NATUREL dm3/h 15°C G20 20 mbar 95 190 286 286 20 18 25 G25 25 mbar 111 221 332 332 Important : Dans le cas d'un changement de gaz en butane ou en propane, vous devez coller sur l'appareil l'étiquette correspondante (G30) située dans la pochette d'injecteurs. Le réglage d'air des brûleurs de table est obtenu automatiquement par l'injecteur et n'est pas ajustable par d'autre moyen. 24 3. 2 Réglage des débits réduits des brûleurs de table Pour ajuster le réglage des débits réduits : · · · · Allumez les brûleurs en position maxi. Placez les boutons de commandes en position mini. [. . . ]