User manual MIELE H 4890 B2

[. . . ] Instructions d'utilisation Four H 4890 B2 Pour prévenir les accidents et éviter d'endommager l'appareil, veuillez lire attentivement les instructions suivantes avant de l'installer ou de l'utiliser. fr - CA M. -Nr. 07 077 660 Table des matières INSTRUCTIONS IMPORTANTES SUR LA SÉCURITÉ . 13 Pour utiliser le système de verrouillage: . 24 Ajustement de la température du four . [. . . ] Lorsque vous faites cuire trois plateaux de biscuits ou de petits gâteaux à la fois, tous les plateaux ne sont pas prêts en même temps. Retirez les plateaux au fur et à mesure que les pâtisseries sont dorées à votre goût. En règle générale, lorsque vous exécutez une recette qui n'est pas conçue pour la cuisson par convection, vous devez abaisser la température prévue de 25 °F (15 °C). 35 CUIRE ÉLÉMENTS HAUT/BAS Température par défaut . La fonction "ÉLÉMENTS HAUT/BAS" est une caractéristique des fours conventionnels haut de gamme. Le four chauffe à l'aide des éléments du haut et du bas, mais sans le ventilateur. Cette fonction sert à faire cuire : ­ soufflés, meringues, ­ gâteaux des anges, ­ choux à la crème, ­ biscuits, gâteaux, ­ gâteaux au fromage, ­ tartes, quiches, ­ pommes de terre au four. Il est recommandé de placer la grille sur le 1er ou le 2e rail à partir du bas. BRUNIR Température par défaut375 °F (190 °C). Avec la fonction de brunissage, les aliments sont chauffés par le dessus. Cette fonction sert à faire : ­ meringues dorées, ­ garnitures de fromage fondant, ­ garniture de sucre caramélisé, comme les crèmes brûlées. Il est recommandé de placer la grille sur le 4e rail à partir du bas. 36 CUIRE INTENSIF Température par défaut325 °F (160 °C). La fonction de cuisson intensive fait en sorte que la chaleur provient de l'élément du bas. Le ventilateur du four fait circuler l'air chaud doucement pour créer un environnement semblable à celui du four à briques ou convection. Cette fonction sert à faire cuire : ­ pizza, ­ focaccia, ­ stromboli. Placez la grille sur le 1er rail à partir du bas. Si le dessous des aliments brûle, placez la grille sur un rail plus élevé. Avec la fonction de cuisson intensive, il est recommandé d'abaisser les températures prévues par les recettes de 25 °F (15 °C). La cuisson intensive n'est pas recommandée pour le rôtissage ou la cuisson en surface. Ne disposez pas les plats directement sur la sole du four. 37 RÔTIR RÔTISSAGE AUTOMATIQUE Avant de faire rôtir un aliment (toute fonction rôtisserie) installer le filtre à graisse devant l'ouverture du ventilateur. Température par défaut 325 °F (160 °C) Cette fonction haut de gamme de cuisson par convection chauffe le four à haute température afin de saisir la viande. Cela permet de conserver les jus et la viande demeure tendre. Lorsque la température de la cavité du four dépasse la température programmée, "Saisir" s'affiche à l'écran. Lorsque la viande est bien saisie, la fonction revient à la température sélectionnée. [. . . ] Tout travail d'entretien ou de réparation effectué par des personnes non qualifiées pourrait être dangereux et le fabricant ne peut en être tenu responsable. Avant de raccorder l'appareil à la source d'alimentation électrique, s'assurer que la tension et la fréquence correspondent à celles indiquées sur la plaque signalétique. Ces données doivent correspondre afin d'éviter d'endommager l'appareil. Dans le doute, consulter un électricien qualifié. [. . . ]