User manual PANASONIC SD-252

[. . . ] Dies wird natürlich beim selbstgebackenen Brot am besten gewährleistet. Aber das traditionelle Selberbacken von Brot erfordert viel Arbeit, der Teig braucht lange Vorbereitungszeiten, und die richtige Temperatur entscheidet über Gelingen oder Mißlingen. All diese mühevollen und zeitraubenden Arbeitsvorgänge übernimmt nun der Panasonic Brotbackautomat SD-206. Er verbindet für Sie die Vorteile von selbstgebackenem frischen Brot mit einem minimalen Arbeitsaufwand. [. . . ] Berücksichtigen Sie dabei den Zucker- und Wassergehalt von Obst und Gemüse und reduzieren Sie evtl. die Flüssigkeitszugabe. Lagerung des Brotes Lassen Sie das selbstgebackene Brot auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es anschneiden oder lagern. Bewahren Sie das Brot in einem Brotkasten oder einem speziellen Brotbeutel auf. Verzehren Sie selbstgebackenes Brot so bald wie möglich, denn frisch ist es besonders lecker. Zur längerfristigen Lagerung können Sie das Brot auch ganz oder in Scheiben geschnitten einfrieren. 5 Allgemeines Wichtige Hinweise Die Brot- und Teigprogramme sind optimal auf die Zutaten der Rezepte abgestimmt. Damit Ihnen die selbstgebackenen Brote und die Hefeteige gut gelingen, berücksichtigen Sie bitte folgendes: l Wir empfehlen für die Zubereitung ­ Mehle von Diamant ­ Trockenhefe von Dr. Oetker ­ Getreidekörner von Seitenbacher ­ Flüssigen Sauerteig von Seitenbacher ­ Brotbackmischungen von Diamant und Dr. Oetker l Geben Sie die Zutaten in der aufgeführten Reihenfolge in die Backform und halten Sie sich genau an die Mengenangaben. l Es ist empfehlenswert, während des ersten Knetvorganges zurückgebliebene Mehlränder mit einem Teigschaber von der Backform zu lösen, damit auch diese mit verknetet werden. mit einem hohen Vollkornanteil füllen die Backform aufgrund Ihrer Struktur nur etwa bis zur Hälfte. Brotrezepte mit Milchprodukten und /oder flüssigem Sauerteig sollten nicht mit Zeitvorwahl gebacken werden, da die Lebensmittel verderben könnten. Oetker Brotbackmischungen Weißbrot Programm: Normal Brot Normal Brot schnell Normal Brot mit Zeitvorwahl Sonnenblumenkernbrot Programm: Mehrkorn Brot Mehrkorn Brot mit Zeitvorwahl Z U TAT E N : Trockenhefe Backmischung Butter Wasser 1 TL 400 g 20 g 300 m l Z U TAT E N : Trockenhefe Backmischung Butter Wasser 1 TL 400 g 20 g 280 m l Dreikornbrot Programm: Mehrkorn Brot Mehrkorn Brot mit Zeitvorwahl Z U TAT E N : Trockenhefe Backmischung Wasser 1 TL 400 g 280 m l 18 Teigrezepte Baguettestangen 6 Stück · Programm: Französisch Teig ZUTATEN FÜR DEN TEIG: Trockenhefe Weizenmehl, Type 550 Salz Zucker Wasser RESTLICHE ZUTATEN: Öl zum Bestreichen 1 TL 400 g 1 1/2 T L 1 1/2 E L 240 m l Weiterverarbeitung: Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 6 gleichgroße Stücke teilen. Baguettestangen formen, auf ein gefettetes Backblech setzen und bei Zimmertemperatur ca. Baguettestangen mit Öl bestreichen, zweimal diagonal einschneiden und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/ Unterhitze) in ca. backen. Sesambrötchen 12 Stück · Programm: Normal Teig ZUTATEN FÜR DEN TEIG: Trockenhefe Weizenmehl, Type 550 Weizenmehl, Type 1050 Salz Zucker Butter Sesamsaat Wasser RESTLICHE ZUTATEN: Wasser zum Bestreichen Sesamsaat TL 200 g 300 g 1 1/2 T L 1 1/2 E L 30 g 3 EL 300 m l 1/2 Weiterverarbeitung: Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 12 gleichgroße Stücke teilen. Runde Brötchen formen, auf ein gefettetes Backblech setzen und bei Zimmertemperatur ca. Brötchen mit Wasser bestreichen, mit Sesamsaat bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/ Unterhitze) in ca. backen. 3 EL Mandelhörnchen 12 Stück · Programm: Mehrkorn Teig ZUTATEN FÜR DEN TEIG: Trockenhefe Weizenmehl, Type 550 Salz Honig Butter Mandeln, gehackt Wasser RESTLICHE ZUTATEN: Eigelb, Größe M, mit Sahne verquirlt 1 1/2 T L 400 g 1 TL 4 EL 30 g 60 g 220 m l 1 2 EL Weiterverarbeitung: Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und ausrollen. Den ausgerollten Teig in 12 gleichgroße Dreiecke teilen. Die Teigdreiecke jeweils zur Spitze hin aufrollen, auf ein gefettetes Backblech setzen und bei Zimmertemperatur ca. Mandelhörnchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober/ Unterhitze) in ca. backen. 19 Teigrezepte Kümmelbrötchen 12 Stück · Programm: Vollwert Teig ZUTATEN FÜR DEN TEIG: Trockenhefe Roggenmehl, Type 1150 Weizenvollkornmehl Salz Zucker Kümmel Wasser RESTLICHE ZUTATEN: Wasser zum Bestreichen Kümmel TL 150 g 250 g 2 TL 1 1/2 T L 1 TL 290 m l 1 1/2 Weiterverarbeitung: Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 12 gleichgroße Stücke teilen. [. . . ] 100 g), zerdrückt Weizenmehl, Type 405 Backpulver Vollmilch Walnüsse, gehackt Kakaopulver Puderzucker 80 g 150 g 3 1 150 g 1 TL 50 m l 50 g 20 g 1 - 2 EL Zubereitung: Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander zufügen und unterrühren. Anschließend Banane, Mehl, Backpulver, Milch und Nüsse untermengen. Den Teig halbieren und unter die eine Hälfte Kakao mischen. [. . . ]