User manual SCOTSMAN NDE654

[. . . ] INTRODUCTION To the owner or user: The service manual you are reading is intended to provide you, and the maintenance or service technician with the information needed to install, start up, clean, maintain, and service this ice maker-dispenser. This machine is a combination nugget ice maker and countertop dispenser, with the option of wall mounting. NDE554 & NDE654 The ice making section is equipped with the following features: electronic controls for bin level and low water; thermostatic expansion valve; front service for most components; and R-404A (HP62) refrigerant. The ice dispensing section is a seamless plastic storage bin, with a stainless steel rotating vane to sweep the ice into the dispensing chute. Table of Contents FOR THE INSTALLER: Specifications · · · · · · · · · · · · FOR THE INSTALLER: Environmental Limitations · · · · · · FOR THE INSTALLER · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · FOR THE INSTALLER: Wall Mount Kit · · · · · · · · · · · · FOR THE PLUMBER · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · FOR THE ELECTRICIAN · · · · · · · · · · · · · · · · · · · FOR THE INSTALLER: Final Check List · · · · · · · · · · · INITIAL START UP · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · COMPONENT DESCRIPTION · · · · · · · · · · · · · · · · COMPONENT DESCRIPTION · · · · · · · · · · · · · · · · COMPONENT DESCRIPTION: Control Box · · · · · · · · · ELECTRICAL SEQUENCE · · · · · · · · · · · · · · · · · · OPERATION: Water · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · OPERATION: Refrigeration · · · · · · · · · · · · · · · · · · OPERATION: Ice Vending · · · · · · · · · · · · · · · · · · CLEANING and SANITIZING · · · · · · · · · · · · · · · · · SENSOR MAINTENANCE · · · · · · · · · · · · · · · · · · BEARING MAINTENANCE · · · · · · · · · · · · · · · · · · AUGER MAINTENANCE · · · · · · · · · · · · · · · · · · · SERVICE DIAGNOSIS: · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · SERVICE DIAGNOSIS · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · CONTROL SYSTEM DIAGNOSTICS · · · · · · · · · · · · REMOVAL AND REPLACEMENT · · · · · · · · · · · · · · REMOVAL AND REPLACEMENT: Bearing And Breaker · · REMOVAL AND REPLACEMENT · · · · · · · · · · · · · · REMOVAL AND REPLACEMENT: Water Seal · · · · · · · · REMOVAL AND REPLACEMENT · · · · · · · · · · · · · · TO REMOVE AND REPAIR THE GEARMOTOR ASSEMBLY REFRIGERATION SERVICE · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8 Page 9 Page 10 Page 11 Page 12 Page 13 Page 14 Page 15 Page 16 Page 17 Page 18 Page 19 Page 20 Page 21 Page 22 Page 23 Page 24 Page 25 Page 26 Page 27 Page 28 Page 29 Page 30 Note this symbol when it appears. It marks a possible hazard. March 2000 Page 1 NDE554 & NDE654 FOR THE INSTALLER: Specifications This ice maker-dispenser is designed to be mounted on a machine stand, or a countertop, or using wall mounting kit KWB3, hung from a wall. [. . . ] Continue ice making for at least 15 minutes, to flush out any cleaning solution. Check ice for acid taste - continue icemaking until ice tastes sweet. DO NOT USE any ice produced from the cleaning solution. Add warm water to the ice storage bin and thoroughly wash and rinse all surfaces within the bin. Sanitize the bin cover, dispensing vane, bin bottom, and interior with an approved sanitizer using the directions for that sanitizer. Replace the ice storage bin cover, and the front panel. 8. Slowly pour the cleaning solution into the water reservoir until it is full. Wait 15 minutes, then switch the master switch to ON. March 2000 Page 17 NDE554 & NDE654 SENSOR MAINTENANCE Moving Parts Hazard. Disconnect electrical power to the icemaker dispenser before beginning. 2. The ice machine senses water level by a probe located in the water reservoir. At least twice a year, the probe should be removed from the reservoir, and the tip wiped clean of mineral build-up. 1. The bin control uses devices that sense light, therefore they must be kept clean enough so that they can "see". At least twice a year, remove the bin control sensors from the grommets in the ice chute, and wipe them clean. BIN CONTROL SENSOR BIN CONTROL SENSOR BIN TOP Clean the Probe's Tip with ice machine cleaner and a clean, soft cloth. 3. Air Cooled Models: Check the air cooled condenser for lint, dirt or grease build-up. Clean with vacuum or soft brush until light can be seen thru the fins. March 2000 Page 18 BEARING MAINTENANCE The bearing in the breaker should also be checked at least two times per year. Check the bearing by: NDE554 & NDE654 ·unscrewing the auger stud Auger Stud ·removing the ice chute cover Chute Cover Cap Screw ·unscrewing the ice sweep Ice Sweep Inspect the bearing. There should be plenty of grease in sight. If grease is needed the bearing and breaker should be removed to check the action of the bearing. To remove the breaker remove the lower ice chute then take out all four allen head cap screws and pull the breaker off the auger and evaporator. If the bearing only needs grease, inject grease into the bearing using Scotsman grease needle pn 02-3559-01 and Scotsman bearing grease cartridge, pn A36808-001. Be sure to inject grease evenly and thoroughly. Bearing Needle, pn 02-3559-01 ·removing the water shed & unscrewing the breaker cover (left hand threads). Breaker Cover Off See Removal and Replacement section to replace bearing or seals. Reverse to reassemble. March 2000 Page 19 NDE554 & NDE654 AUGER MAINTENANCE In some areas, the water supply to the ice maker will contain a high concentration of minerals, and that will result in an evaporator and auger becoming coated with these minerals, requiring a more frequent removal than twice per year. [. . . ] If the oil level and condition is acceptable, quickly check the gears and bearings. They are likely to be fine if the oil is. ROTOR BEARING FIRST GEAR & BEARINGS GASKET March 2000 Page 29 NDE554 & NDE654 REFRIGERATION SERVICE Instructions for Liquid Charging R-404A In preparation for charging, the low side hose should have a sight glass, and/or a restricting device (such as a "Charge Faster") installed in it for ·When the system is serviced, a special liquid metering liquid into the low side of the system. After a thorough evacuation shut off the manifold replacement compressors. ·R-404A is not compatible with mineral oil so 2. [. . . ]